Uz pojam "istorija ruleta" ide kratak pogled za sto. Sto za rulet ima stalni ritam: ulog, okretaj, broj, isplata i nova runda. Taj red vodi krupije, a pravila stola određuju šta je dozvoljeno u svakoj fazi. Ko zna kako sto funkcioniše, lakše shvata zašto se ista igra u različitim kazinima igra malo drugačije.
Krupije vodi igru po ustaljenom redu: poziva na uloge, pokreće točak, pušta kuglicu u suprotnom smeru i zatvara opklade dok kuglica još kruži. Kad se kuglica zaustavi, obeležava dobitni broj, skuplja izgubljene žetone i isplaćuje dobitke od najveće opklade ka manjim. Tek posle toga sklanja oznaku i počinje novu rundu. Za pravim stolom sve to traje par minuta, pa je broj okretaja po satu ograničen brzinom deljenja i brojem igrača za stolom. Brzina ne menja šanse, već samo trošak po satu.
Kako se igra francuski rulet? Točak je isti kao evropski, ali na nuli spoljne opklade na polovinu ne gube ceo ulog: igraču se vraća polovina, ili ulog ostaje zarobljen sledeći okretaj. Stoga je prednost kuće na tim opkladama upola manja. Francuska tabla nosi imena polja na francuskom, a krupije najavljuje opklade istim izrazima. Pravila se ne razlikuju mnogo, ali ta razlika na nuli ima najveći uticaj na dužu igru. Kako se igra nula na ruletu, određuje vrsta točka.
Istorija ruleta počinje u Francuskoj osamnaestog veka, a točak sa samo jednom nulom pojavio se u evropskim kazinima tokom devetnaestog veka, kako bi igra privukla više igrača od konkurencije. Točak u Americi sačuvao je i drugu nulu. Da li su svi točkovi ruleta isti? Nisu: razlika je po broju nula. Danas se najčešće sreću tri vrste: evropski, američki i francuski rulet, a francuski je evropski točak sa posebnim pravilima za nulu. Igra se i rulet sa dve kuglice, u kome se na jednom okretaju kreću dve kuglice, a isplate su prilagođene tome.
Za punim stolom nekoliko desetina, za praznim više, a na elektronskom ili online ruletu mnogo više; brzina ne menja šanse, samo trošak po satu.
Po granicama uloga, pravilima za nulu i ponudi najavljenih opklada, pa pravila svakog stola vredi pročitati umesto pretpostaviti da su svuda ista.
Na evropskom točku, ali kada padne nula, opklade jedan prema jedan ne gube ceo ulog: vraća se polovina ili ulog ostaje zarobljen za sledeći okretaj.
Da bi se za stolom znalo čiji je ulog; vrednost boje određuje se pri kupovini i važi samo za taj sto.
Brzina stola određuje trošak po satu, a na elektronskom stolu okretaja ima mnogo više, pa unapred zadato vreme drži račun večeri pod kontrolom.